貯藏時間及注意事項
什麼酒需要貯藏？
在葡萄酒分級中屬於日常餐酒和地區餐酒的，不用貯藏，可隨時打開喝。
只有法定產區餐酒AOC才需要貯藏。
白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏的是紅葡萄酒。
愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因為葡萄酒有生命週期。
貯藏時間的長短取決於酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏時間長。通常，好酒可以貯藏15－25年，其他的一般不超過10年。
法國主要產區葡萄酒的最佳飲用年限列表如下：(參考)
普通的波爾多紅白葡萄酒 2 - 10年
標籤為Grand Vin的波爾多高等級紅葡萄酒 4 - 20年 (注:有些可以保存百年以上）
勃艮第白葡萄酒 2 - 6年
寶祖利紅葡萄酒 3月 - 3年
普通的羅訥河谷紅葡萄酒 1 - 4年
高登記的羅訥河谷紅葡萄酒 4 - 10年
阿爾薩斯葡萄酒 2 - 6年
香檳酒 3 - 5年 (注： 通常香檳的發酵在售賣前已全部完成，沒必要在
酒窖存貯了）
貯藏注意事項
要有合適的溫度，理論上，溫度12度左右，7－18度都可以
要避光，因為紫外線會使酒早熟
避免振動
水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化
避免過於潮濕，以防細菌滋生
貯藏地點建議： 床底下、車庫、衣櫥、地窖等
葡萄酒打開後如何保存？
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。
在葡萄酒分級中屬於日常餐酒和地區餐酒的，不用貯藏，可隨時打開喝。
只有法定產區餐酒AOC才需要貯藏。
白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏的是紅葡萄酒。
愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因為葡萄酒有生命週期。
貯藏時間的長短取決於酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏時間長。通常，好酒可以貯藏15－25年，其他的一般不超過10年。
法國主要產區葡萄酒的最佳飲用年限列表如下：(參考)
普通的波爾多紅白葡萄酒 2 - 10年
標籤為Grand Vin的波爾多高等級紅葡萄酒 4 - 20年 (注:有些可以保存百年以上）
勃艮第白葡萄酒 2 - 6年
寶祖利紅葡萄酒 3月 - 3年
普通的羅訥河谷紅葡萄酒 1 - 4年
高登記的羅訥河谷紅葡萄酒 4 - 10年
阿爾薩斯葡萄酒 2 - 6年
香檳酒 3 - 5年 (注： 通常香檳的發酵在售賣前已全部完成，沒必要在
酒窖存貯了）
貯藏注意事項
要有合適的溫度，理論上，溫度12度左右，7－18度都可以
要避光，因為紫外線會使酒早熟
避免振動
水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化
避免過於潮濕，以防細菌滋生
貯藏地點建議： 床底下、車庫、衣櫥、地窖等
葡萄酒打開後如何保存？
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。
